為進一步優化濟寧高新區營商環境，持續提升食品安全管理水平，近日，濟寧高新區市場監管局聯合濟寧市市場監管局舉辦食品安全合規經營和監管工作指南“入企業、進市場”培訓會議，48家商戶參與。

培訓會上，濟寧市市場監管局流通科工作人員就食用農產品集中交易市場合規經營指南、銷售者合規經營指南以及食品批發企業配送要求進行了深入講解。同時，工作人員還詳細闡述了如何履行食品安全管理人員職責、制定食品安全風險管控清單以及落實“日管控、周排查、月調度”工作制度等重要內容。

會議強調，要深化對食品安全“兩個責任”的認識，加強食品安全管理人員的配備，健全相關管理制度，并完善“日管控、周排查、月調度”的工作機制。此外，商戶結合經營業態、規模及食品類別，制定符合企業實際的《食品安全風險管控清單》，確保該清單真正融入企業的日常管理和現有管理制度中，從而有效消除食品安全風險隱患。同時，要嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，以確保食用農產品的來源可追溯、去向可查找。

下一步，濟寧高新區市場監管局將繼續宣傳貫徹《食品安全風險管控清單》相關內容要求，以五項專項行動為抓手，促進市場監管系統行風建設攻堅行動與業務工作有機融合。同時，加強對各食品經營企業食品安全主體責任的督導檢查，督促企業規范經營，嚴守食品質量安全底線。